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Agua dulce y agua salada

Puerta de entrada a soluciones · U2 · Tema 5

Prof. F. Garberi · Físico Química 3.er año

01Comparación

Agua puraAgua con sal
Congela0 °CPor debajo de 0 °C (mar ≈ −2 °C)
Hierve100 °CPor encima de 100 °C
MesetaNítidaNo nítida: T cambia de a poco

02Tres ideas

Más salMayor cambio en fusión y ebullición
Cambio pequeñoLa sal de los fideos casi no cambia el hervor
MezclaSin meseta nítida: se concentra al evaporarse

03Con partículas (aproximación)

Las partículas de sal disueltas estorban: cuesta más que las de agua se ordenen en hielo o escapen como vapor.

Importa cuántas partículas hay disueltas → en la U3: propiedades coligativas.

Video del tema

Duración 1:12 · 2,5 MB · reutilizado de Química 4.º

04Pregunta

El agua con sal hierve…

05Pregunta

Hielo con sal gruesa enfría más porque…

06¿Pura o salada?

Clasificá cada comportamiento. Tocá cada ficha hasta elegir el grupo y después comprobá.

Congela a 0 °C
Su T de ebullición sube mientras hierve
Meseta nítida
Congela bajo 0 °C

07Simulador

Usá las escenas de la olla y del hielo con sal (la de la papa es optativa).

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